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Geraldine Starke erkannte, dass ihr Traum, aus Milchviehbetrieben Gnadenhöfe zu machen, Wirklichkeit werden würde, als sie miterlebte, wie ein Landwirt auf die Produktion von Pflanzenmilch umstieg, während seine Kühe, die Milch produziert hatten, nun frei auf dem Hof herumlaufen konnten.