استاد اعظم چینگ های در زمینه اثرات زیان آور گوشت، قسمت ۳ - اثرات وحشتناک زیست محیطی

اگر یک خوک یا بوفالو پرورش می دهید، ‏ اگر یک خوک یا بوفالو پرورش می دهید، غلات، انرژی،‏ آب، برق، ‏آنتی بیوتیکها، ‏خوراک و پروتئین زیادی را خوراک و پروتئین زیادی را مصرف می کنید. برای بدست آوردنِ یک کیلو گوشت، شما انرژی ملی، پول و‏ آب زیادی را به هدر می دهید؛ ‏آب تمیز و زیبا، و در عوض، آبی آلوده به دلیل ضایعاتِ حیوانی، میگیرید. و همه ی این جور چیزها. وقتی هزینه را حساب می کنید، این یک ضرر تجاری است. این اتلاف زیاد مواد غذایی طبیعی برای مصرف و خوردن است.

ما زمین را با پرورش دام دچار فقر کرده ایم. می دانید چه مقدار پروتئین، دارو، آب،‌ نیروی انسانی،‌ ماشین،‌ تراکتور، جاده و صدها هزار جریب زمین برای پرورشِ یک راس دام بعنوان یک وعده غذایی تلف می شود؟ و همه این چیزها می توانند بطور مساوی بین کشورهای توسعه نیافته توزیع شود، آنگاه مسئله گرسنگی را پایان خواهیم داد. مایه تاسف است که ما اینقدر باهوشیم، متمدن هستیم اما اکثریت ما دلیل رنج کشورهمسایه خود را نمی دانیم. و این بخاطر غذای ما، بخاطر ذائقه و شکم ما است.

ما زمین را تخریب می کنیم زیرا دام و حیوانات را پرورش می دهیم. زمین ما در حال فروپاشی است زیرا واقعا بیش از حد گوشت می خوریم. هر ساله فقط برای پرورش دام، جنگلهایی به وسعت انگلستان را از بین میبریم. هم اکنون چقدر از جنگلهای بارانی نابود شده اند؟ و اینها، تغییرات جوی و تغییر در میزانِ باران را پدید می آورند. به این علت سیاره ما در حال گرم شدن است و در نتیجه بسیاری از مکانها با مشکلِ سیل و نیز خشکسالی طولانی مواجه هستند. تاثیرات مضر رژیم گوشتخواری بسیار است.

اوه خدای من، بسیاری از کشورها با کمبود آب مواجه اند. چرا؟ زیرا آنها همه آب رودخانه ها را استفاده میکنند تا آنرا به دامپروری های صنعتی برسانند. تا آنرا به دامپروری های صنعتی برسانند. آنها باید آب زیادی صرف حیوانات کنند. آنها باید آب زیادی صرف حیوانات کنند. و برای تولید علوفه برای دامها نیز از آب استفاده می کنند. قبل از کشتار حیوانات، برای تمیز کردن آغلها مجبورند هر روز آب مصرف کنند و کثیفی ها را شسته و به رودخانه بریزند. وقتی حیوانات را می کشند برای تمیز کردن به آب زیادی نیاز دارند. وقتی مردم در منزل گوشت می خورند مجدداً برای تمیز کردن و پختن آن آب مصرف می کنند. و این لیست تمامی ندارد. برای همه ی ما آبِ کافی وجود داشت، بیش از نیاز همه هست! از وقتی این صنعت [دامداری] را برای رژیم گوشتی آغاز کردیم همه چیز بدتر شد - بیمارستانها و داروهای بیشتر، بیماریهای بیشتر، کمبود همه چیز، دما بالاتر رفت، رنج بیشتر شد، مصیبتها بیشتر شدند، گرسنگی و جنگ بیشتر شد.

پرورش ماهی نیز مشابه دامپروری صنعتی است. آنها مشکلات محیط زیستی مشابه دارند، با تاثیراتی که شامل آلودگی منابع آبی است. ماهیهای پرورشی در مناطقی از سواحلِ اقیانوسها محصورند، و با غذای مصرف نشده ما، ضایعات ماهی، آنتی بیوتیکها، یا سایر داروها و مواد شیمیایی تغذیه می شوند که به آبهای اطراف راه می یابند و اکوسیستمهای ما را تخریب و منابع آبِ آشامیدنی ما را آلوده می کنند و ماهیهای دریاها را نیز نابود می کنند. ماهیهایی مانند قزل آلا که توسط انسان خورده می شوند معمولا با مقدار زیادی از سایر ماهیها مانند متوماهیان تغذیه می شوند. مطالعات نشان می دهند که برای هر کیلو قزل آلای پرورشی که در سوپر مارکت فروخته می شود، چهار کیلو ماهی از حیات وحش باید برای تغذیه این قزل آلا صید شود.

سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد در سال ۲۰۰۶ در گزارشی تخمین زد که دامپروریها ۱۸٪ از تولید گازهای گلخانه ایِ ناشی از انسان را تولید می کنند. با این حال، طبق تحقیقات موسسه دیدبان جهانی که در سال ۲۰۰۹ منتشر شد، در واقع پرورش دام مسئولِ بیش از نیمی از کل انتشار گازهای گلخانه ای است!

هر تحقیق علمی جدید نشان می دهد که پرورش دام و کشتار حیوانات برای گوشت بطور فزاینده ای نقش بیشتری در بحران اقلیمی سیاره ما دارد. درواقع در برآوردهای اخیر فهمیده اند احشام حداقل ۵۱% از گازهای گلخانه ای را منتشر می کنند که موجب گرمایش جهانی می گردد. و چندی پس از این گزارش جدید، محققین ناسا اعلام نمودند که متان، قویترین گاز گلخانه ای است که بزرگترین منبع ایجاد آن توسط بشر، صنعت دامداری می باشد؛ این گاز در یک دوره ی ۲۰ ساله، صد مرتبه بیشتر از دی اکسید کربن، گرما را در اتمسفر، حبس می کند.

خبر خوب اینست که تقریبا ۱۲ سال طول می کشد تا متان موجود در اتمسفر از بین برود، در حالیکه هزاران سال طول می کشد تا دی اکسید کربن ناپدید شود. پس اگر بخواهیم سریع عمل کنیم، اقدام موثر اینست که بزرگترین منبع اصلی تولید متان را، متوقف کنیم که آن صنعت دامپروری است.

فقط موضوع زلزله ها نیستند، فقط سونامی، طوفان، گردباد نیست، بالا آمدن آب دریا هم بهمان اندازه مردم را مجبور به از دست دادنِ خانه هایشان، خانه های اجدادی شان می کند، مجبورند برای جای دیگری گدایی کنند؛ و وقار خود را هم از دست می دهند، قدرت رسیدگی به خانواده شان را؛ برازندگی خود را از دست میدهند، موقعیتشان را بعنوانِ سرپرست خانواده از دست می دهند؛ همه چیز را از دست می دهند، نه فقط دارایی های مادی، بلکه عزیزانشان را هم از دست می دهند. و این شرایط اقلیمیِ شدید که شاملِ سیلابهای گسترده در کنارِ خشکسالی های طولانی است.

آسان است که ببینید بسیاری از صدمات زیست محیطی با این صنعت کشتار مرتبط است که آنرا حمایت از صنعت گوشت می نامیم: قتل عام میلیاردها میلیارد حیوان بی گناه.

دامداری یعنی تولید غذا در جهت معکوس. در واقع "محصولِ" دامداری ها گرسنگی، جنگ، مرگ و نابودی، و حتی شاید تخریب کل سیاره و همه موجودات روی آن باشد. مسیری که ما فعلا طی میکنیم همین است. نتایج آن، کمبود آب، بحران غذا، آلودگی آب، هوا و خاک، جنگل زدایی، بیابانزایی، مناطق مُرده در اقیانوسها و ازدست رفتن تنوع زیستی می باشد. تقریبا نیمی از غلات موجود در جهان را صرف صنعت گوشت و لبنیات می کنیم؛ اکثر منابع آب را به این شکل صرف میکنیم؛ تقریبا نیمی از ماهیهای جهان برای تغذیه مرغها و خوکها صید می شوند و ۳۰% از پوشش بدون یخ سیاره برای و ۳۰% از پوشش بدون یخ سیاره برای پرورش دام و حیوانات پرورش دام و حیوانات و تجارتهای وابسته استفاده می شود. با دو هکتار زمین می توانیم یا ۱ فرد گوشتخوار یا ۸۰ فرد وگان و تندرست را تغذیه کنیم.

خبر خوب اینست که اگر همه ما خوردن گوشت و لبنیات را متوقف کنیم می توانیم دوباره اکوسیستمهای محافظ را بدست آوریم، از انقراض بیش از ۶۰% از موجودات اجتناب کنیم و در۵۰ سال، چهار پنجم از هزینه های اقتصادیِ کاهش گازهای گلخانه ای را صرفه جویی کنیم، و بیشتر و بیشتر و بسیار بیشتر. و مسلما ما زندگیها را نجات خواهیم داد، زندگی انسانها را با اجتناب از بیماریهای ناشی از مصرف حیوانات؛ و با توقف گرمایش جهانی، سیاره را نیز نجات خواهیم داد.

پس ما تمامِ این مشکلات جوی را داریم که به خاطر جنگ، به خاطر کینه و تنفر، به خاطر کشتار انبوه حیوانات و غیره، و سوء استفاده از محیط زیست است. ما خیلی زیاد کشتار می کنیم پس این شراره های خورشید را جذب می کنیم. این ما انسانها هستیم که این شراره های خورشید را جذب می کنیم. ( بله، استاد) و اگر ادامه دهیم، می تواند از آن بدتر هم شود. این فقط یک اخطار است. فقط یک اخطار. می تواند بدتر باشد. (بله، استاد.)

حالا امیدواریم که روندِ بهتر و بهتر شدن، ادامه پیدا کند؛ وگرنه مشکل فقط این شراره ها نیست انفجارهای بسیاری در پیش خواهد بود، مثل آنچه که انجیل می گوید، از آسمان آتش خواهد بارید و غیره؛ و سیاره و ساکنانش را نابود خواهد ساخت. خیلی متاسفم که باید به شما حقیقت را بگویم.

شما هنوز درمورد آن فکر می کنید، اینکه چه کاری باید انجام دهید تا یک قانون وگان داشته باشید، تا به همگان بگویید که وگان باشند و کل گوشت، تخم مرغ ها، شیر و ماهی را کنار بگذارند. وقتی می گویم گوشت، منظورم ماهی هم هست و هر چیزی که حرکت میکند. و حتی تخم مرغ هم برای ما خوب نیست و نیز منجر به کشتار زیادی می شود. و پرورش هر نوع از حیوانات باعث می شود که تغییرات اقلیمی سیاره ما به دلیل متان بدتر شود و باعث انواع مشکلات اقتصادی میشود. شما بسیار در فکر هستید. شاید به این دلیل است که بسیار سخت تلاش می کنید تا از کشنده ترین دشمن جهان ما دوری کنید. چیزی که باعث تنزل شأن انسانی ما میشود، باعث می شود میلیاردها انسان و حیوان بمیرند؛ و چندین میلیارد دیگر از موجودات زنده عاجز و ناتوان شوند و این امر هر روزه ادامه پیدا می کند!!! اما اکنون دیگر فرصت فکر کردن نیست. لطفا، «به سرعت عمل کنید.» ما «باید به تمامی اینها پایان دهیم.»