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In der heutigen Sendung werfen wir einen Blick auf unsere Lebensmittelauswahl und erfahren, wie die Gerichte, die wir zubereiten, unsere Gesundheit und die Umwelt der Erde beeinflussen. In einer solchen Studie untersuchten Wissenschaftler der Universität Oxford die Umweltauswirkungen von 40 wichtigen Lebensmitteln. Ihre Ergebnisse, die 2018 in der Fachzeitschrift Science veröffentlicht wurden, zeigen, dass „der Verzicht auf Fleisch und Milchprodukte auf dem Speiseplan den Kohlendioxid- Fußabdruck einer Person durch Lebensmittel um zwei Drittel reduzieren könnte“. Der leitende Forscher der Studie, Dr. Joseph Poore, sagt: „Eine vegane Ernährung ist wahrscheinlich die größte Möglichkeit, die Auswirkungen auf den Planeten Erde zu reduzieren, nicht nur die Treibhausgase, sondern auch die globale Versauerung, die Eutrophierung, die Landnutzung und den Wasserverbrauch. Sie ist weitaus größer als die Reduzierung von Flugreisen oder der Kauf eines Elektroautos“. In einer neueren Studie heißt es, dass die weltweite Nahrungsmittel- produktion mindestens „17 Milliarden Tonnen Treibhausgase pro Jahr“ verursacht. Von diesem gewaltigen Kohlenstoff-Fußabdruck entfallen 57 % der Emissionen auf tierische Lebensmittel und 29 % auf pflanzliche Lebensmittel. Ein Bericht über diese Arbeit wurde im Jahr 2021 in der wissenschaftlichen Zeitschrift Nature Food veröffentlicht. Eine 2021 erstmals durchgeführte Studie von Wissenschaftlern der Universitä von Minnesota beleuchtet, dass die Fleischproduktion aus der Haltung von Tier-Personen die Hauptquelle der tödlichen Luftverschmutzung ist. In ihrem Bericht heißt es: „Die Luftverschmutzung aus der tierischen Lebensmittelproduktion wird mit 12.700 Todesfällen pro Jahr in Verbindung gebracht.“ In einem Interview mit der Zeitung El Quintanarroense enthüllt die Höchste Meisterin Ching Hai, wie die Massenhaltung von Tier-Personen unseren Planeten verschmutzt. Die Viehzuchtindustrie emittiert 64 % des gesamten Ammoniaks, das sauren Regen und Schwefelwasserstoff verursacht – ein sehr tödliches Gas. Ein einziger Massenhaltungsbetrieb von Tier-Personen produziert mehr Abfall und Verschmutzung als die gesamte Stadt Houston, Texas, in den USA, ganz zu schweigen von all den Chemikalien, Düngemitteln, Pestiziden und Antibiotika, die in das Wasser gelangen, das wir trinken. Ja, selbst wenn wir es filtern, wie viel können wir immer vermeiden, denn Chemikalien sind nicht wie Schmutz, den man filtern kann. Nicht wie Sand, aus dem man den Sand herausnehmen kann. Chemikalien, Düngemittel, diese Stoffe sind einfach im Wasser verdünnt. Ich glaube nicht, dass wir sie alle filtern können. Die Höchste Meisterin Ching Hai hat sich unermüdlich dafür eingesetzt, uns daran zu erinnern, dass die einzige Lösung für den Klimawandel in der weltweiten Umstellung auf eine vegane Lebensweise besteht. Wenn wir unsere Unheil erzeugende, provozierende Art nicht ändern, dann hören die Katastrophen niemals auf. Ich breche in Tränen aus, wann immer irgendwo in der Welt eine Naturkatastrophe stattfindet. Mir tut das Leid der Menschen im Herzen weh. Ich fühle, was sie fühlen, und das betrübt mich überaus stark. Aber wir können das Unheil nur ein für allemal beenden, indem wir das Kernproblem angehen, nämlich dass wir mit dem Massenmord an unschuldigen Tier-Personen aufhören. Nur wenn wir in Frieden und Liebe auf dieser Erde wandeln, kommen uns die Erde und die Natur friedvoll entgegen. Wenn wir andere schützen, werden wir geschützt sein.
