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「肉食是全球暖化的主因，尤其是甲烷气体。甲烷是造成全球暖化威力极强的气体。一个甲烷气体分子相当于廿至七十个二氧化碳分子。所以，我们不吃肉的话，甲烷就会减少。大约有七成的亚马逊森林被砍伐殆尽，用于放牧。若全世界的人都吃素，我们就能挽救七成的亚马逊森林免遭摧毁。根据我们的统计（计算），在畜牧业中，每生产一公斤牛肉，就会排放八百至一千公升甲烷到大气中。同时也消耗一亿公升的水，并产生牲畜排泄物污染空气，污染我们的环境。大多数人会说交通工具制造了一些污染和二氧化碳；事实上，若我们计算一下畜牧业［的影响］，就会发现，它比运输业更能造成大气中的温室气体。这些讯息来自ＵＮ（联合国）的一份报告。莫拉克台风，就像我刚提到的，它不仅是天灾，也是人祸。莫拉克台风过后，ＵＮＦＣＣＣ（联合国气候变迁纲要公约）宣布，两百年一遇的降雨量一定与气候变迁和全球暖化有关。我们失去了家人，失去了土地，失去了财产。我们需要坐下来思考，接下来该怎么办。」现在真的是刻不容缓。而且，如今已经很清楚，食用（动物族人）的肉是温室效应的主因。我们很感谢林教授今天和我们分享他对全球暖化的科学分析，以及高雄市最近采行的控制和减排策略。若我们人人都能采行永续的生活方式，那就太好了。但如何在科学和技术方面实现绿色环保呢？嗯，我想我们的下一位演讲者吴恩柏博士会给我们几点建议，谈谈「永续与环保科技」。
