شناخت سویا: از خاستگاه‌های باستانی تا آینده‌ای پایدار، قسمت ۲ از ۲

سویا یکی از معدود خوراکی‌های گیاهی است که پروتئین کامل به شمار می‌آید؛ یعنی همه ۹ اسیدآمینه ضروری را دارد که بدن انسان نمی‌تواند تولید کند. این اسیدآمینه‌ها برای ساخت و ترمیم بافت‌ها، حفظ سلامت ماهیچه‌ها و تداوم بسیاری از عملکردهای مهم بدن ضروری‌اند.