Веган Дэлхийн цуврал: Веган өндөгний хувилбарууд, 2-ын 1-р хэсэг.

Хайрт Төгс Гэгээрсэн Их Багш Чин Хай (веган) бид яагаад тогтворгүй өндгийг тодорхой тайлбарлан, өндөгний үйлдвэрлэл бидний мэнд, хүрээлэн буй орчин, ёс зүйд үзүүлэх хор хөнөөлийг тайлбарласан юм.

Өндөгний тухайд байгальд ээлтэй гэх юм юу ч байхгүй. Өнөөдрийн хэрэглээний дийлэнх өндөг аюул тарихуйц бохир заваан, халдвар түгээх орчинд эм тахиаг зайгүй шахаж хийсэн фермийн үйлдвэрүүдээс ирдэг юм. Мөн сальмонелла, Е коли өвчнүүд давамгай байдаг. Тэдний ялгадас хаягдлаас үүссэн шивтэр агаар усыг бохирдуулагч том шалтгаан бөгөөд хүмүүст амьсгалын замын асуудал үүсгэдэг. Олон хүн эм тахианууд ямар харгислалыг амсдагийг мэддэггүй, тэднийг шахцалдуулж чихдэг учраас тэд бэртэж, өд сөдөө алддаг. Тэд далавчаа ч дэлгэж чаддаггүй бөгөөд халуун иртэй юмаар мэдрэг хошууг нь таслахад хямралд орж түүнийгээ давахаас өөр аргагүй болдог ба зовуурийг нь юу ч намжаадаггүй, бүр нялхаараа байхад нь хүртэл. Ийм зовлонг та төсөөлж чадах уу?

Өндөг ч бас туйлын эрүүл бус гэдэг нь батлагдсан учраас идэх ямар ч шаардлага байхгүй. АНУ-д 14.000 насанд хүрэгсдийг хамарсан судалгаанд тэдний хоолонд өдөрт ганц л өндөг нэмж оруулахад зүрхний дутмагшлын эрсдэл 23 хувь өссөн байна. Харин ургамлан бүтээгдэхүүнүүд үүний эсрэгээр тэр чигтээ холестерингүй бөгөөд бүх дотоод эрхтэн төдийгүй ухаан санаанд эрүүл сайн нөлөөтэй.

Хүмүүс веган хоолны дэглэмд шилжих үед өндгийг орлуулах уургийн эх үүсвэрийн талаар санаа зовж магадгүй юм. Өндөг нь шарсан талх, бялуу, жигнэмэг, амттан, салатны амтлагч, сүмс зэрэг төрөл бүрийн хоол хийхэд чухал ач холбогдолтой. Эдгээр шалтгааны улмаас зарим веган хүнсний компаниуд өндөгний уургийг орлуулагчийг хайж олох судалгаа хийсэн юм. Бидний өдөр тутмын амьдралд орлуулах боломжтой, байгалийн гаралтай олон материал бий. Хэрэв та жигнэх дуртай бол чиа үр, самрын тос, алимын соус, маалингын үр, гадил гэх мэт эдгээр хувилбаруудыг ашиглан тодорхой зориулалтаар өндгийг орлуулж болно.

Талх нарийн боовны веган өндөг орлуулагч

Чиа үр, 1 х.халбага. чиа үр + өндөг тутамд 1/3 аяга ус

самрын тос, 3 х.халбага. Өндөг тутамд байгалийн самрын тос

Алимын соус, өндөг тутамд 1/4 аяга

маалингын үр, 2.5 х.халбага. Нунтагласан маалингын үр + 3 х.халбага. Өндөг тутамд ус

Гадил, өндөг тутамд 1/2 нухсан гадил,

Ангаахай шош, 1 х.халбага ангаахай шошийн гурил + 2 х.халбага ус өндөг тутамд Сайтар хутгана Хэрэглэхийн өмнө 5 минут амраана

Таван салааны үрийн хальс, 1 ц.халбага Таван салааны үрийн хальс + 3 х.халбага ус өндөг тутамд Сайтар хутгана Желе үүсгэхээр хэдэн минут байлгана