要約
ダウンロード Docx
もっと読む
私達と一緒にビーガン生活を 送り 彩りとスタイリッシュな 人生を楽しみましょう！ シャキシャキとした食感と 酸味が楽しめるアジアの副菜 レンコンの甘酢漬けの レシピをご紹介します 漬け込む事でレンコン本来の 風味を引き立てると同時に 酸味 甘味 そしてほのかな スパイスの風味が絶妙に 調和した味わいが加わります まず レンコン１節の皮をむき 厚さ約５ミリ(８分の１インチ) の薄い輪切りにします これらを水で柔らかくなる までさっと茹でてください ボウルまたは鍋に砂糖 砂糖１００グラム(半カップ) 酢２４０ミリリットル (１カップ) 塩６グラム(小さじ１) 粒胡椒２グラム(小さじ１) マスタードシード２グラム (小さじ１) フェンネルシード２グラム (小さじ１)を入れ よく混ざり合うまで かき混ぜて ピクルス液を作ります 茹でたレンコンのスライスを 清潔な瓶に入れ漬け汁を注ぎ レンコンが完全に 浸かるようにします 瓶に蓋をして 少なくとも ２４時間冷蔵庫で冷やして からお召し上がりください そうすることでご飯ものや 麺類その他アジア風の料理と よく合う 歯切れが良く風味 豊かな漬物に仕上がります
