今日は 採集のヒントを シェアしたいと思います

自分で食べ物を育てるのは 良い習慣です 自給自足のための もう一つの賢明な戦略は 地元でどんな食べ物が 手に入るかを知ることです 今日は 採集のヒントを シェアしたいと思います 野生のスパイスを採集する ことは 自然の中で楽しみ ながら食事に独特の風味を 加えるのに最適な方法です 野生のペッパーグラスの葉は ルッコラに少し似た味がし その種はより強い スパイシーな味わいです ルスティフィナは 鮮赤色の 円錐形の花房を持ち ベリー の様な果実はピリッとした 柑橘系の風味があります ワイルドベルガモットは オレガノに少し似て 風味 豊かな料理によく合います ランプスの葉は平らで 槍のような形をしており タマネギとニンニクを混ぜた ような味がし　葉も球根も 食べることができます ジュニパーベリーは爽やかで 柑橘系の松のような風味； 粉砕してビーガンプロテイン 料理の調味料として使います ワイルドジンジャーは甘辛く お茶やデザートに最適です

採取するときは 注意深く 丁重に行うことを忘れずに： 必要なものだけを採取し 私有地を避け その地域が 化学物質で処理されていない ことを確認してください 天然の風味を楽しんで！