摘要
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我们今天很高兴邀请印尼的凯女士向我们展示如何制作色彩鲜艳、美味、健康、营养丰富的纯素版印尼菜。「我最喜欢的家乡食物是加多加多。我们先准备生花生。在锅里放入一茶匙盐。保持小火。」「接着准备豆腐和天贝。我要油炸它们，所以先切成小片。」「我们接着要来蒸蔬菜。先把水倒入蒸锅中。再把蔬菜放入。高丽菜，接着是佛手瓜、长豇豆、马铃薯、玉米，最后是豆芽菜。把蒸锅盖子盖上，开火。」「所有要蒸的蔬菜都蒸好了。现在来做花生酱。先准备材料。需要一个莱姆，把它切半。再用一块棕榈糖或椰糖。把二条大的辣椒切碎。再一汤匙的罗望子肉。把罗望子肉浸在卅毫升水里。等它化开变软把液体部份滤出来，因为罗望子肉里有籽。现在花生酱的材料已经准备好了。」「把花生酱磨到细致滑顺，所有材料都均匀混合。质感看起来像这样，既不太稠也不会太稀。咸、甜、辣、酸都够味？很美味，一切都很到位。把花生酱舀到碗里。」「现在准备摆盘。把蔬菜置放盘子里。先放豆芽菜。哇，色彩缤纷。再放空心菜、蕃茄、高丽菜、马铃薯、长豇豆、玉米粒、小黄瓜、佛手瓜。别忘了放豆腐和天贝，这是蛋白质的来源。我的纯素加多加多做好了。」「嗯，真的很棒。无论是咸味、酸味、甜味、辣味和蔬菜的风味都呈现出来。就像加多加多一样，若不同文化、宗教和种族背景的人，都能和谐共处，人与动物能快乐共存不是很美妙吗？让我们一起为纯素与和平的世界而努力。」
