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安妮塔‧克拉金博士是多伦多一名动物权利活动家，拥有政治学和环境研究硕士学位暨政治学博士学位。她于二○一○年联合创办「多伦多拯救猪只」组织，并助其发展至全球网络成为「动物拯救运动」。二○二○年克兰博士获得尊敬的清海无上师颁授光耀世界爱心奖，以表彰她为拯救我们珍贵的动物共同居民付出的崇高努力，并致赠她的高贵组织爱心礼金一万五千美元。克拉金博士认为，要解决气候危机有两项极其紧迫的任务需要我们最大的关注：首先，终止畜牧业养殖，其次，重造森林于地球。为了完成此项重要任务，克拉金博士协调并创建「植物性饮食条约」倡议，并于二○二一年八月三十一日启动该运动。「植物性饮食条约」的三个核心原则是：放弃，重新定向和恢复。「原则一是放弃。不再为扩大畜牧养殖业而砍伐森林。原则二是从畜牧业转型为植物性食品以解决问题。原则三是重造森林于地球，因为这不仅可以减少排放，实际上还可以吸收排放，吸收大气中的二氧化碳。」「我们约八成的土地目前用于畜牧业，无论是农场，屠宰场，亦或动物饲料种植地。因此我们必须停止扩张，并扭转这个数字，因为这是一个警示，不能继续朝此方向前进，否则地球将不复存在。」安妮塔指出，另一个关键行动是各国政府停止对畜牧业的补贴。这已经造成畜牧业带来经济盈利能力的假象，并直接导致全球气候危机。我们确实需要政府的支持，帮助农民建立可永续的植物性农业。安妮塔继续说：征收「肉类税」可推动植物性农业发展。
