以純素果凍花藝術創作慶祝第三屆國際藝術家節（二集之一）牡丹吉祥慶豐年

果凍花是用針頭或連接著注射器的專用花針進行雕刻，讓成品看起來彷彿鮮花就盛開在透明果凍內。以不同形狀的花針將天然顏料注入果凍，形成各種有藝術感的華麗花朵。持純素的主廚林芳妘，推廣有機蔬食有廿多年的經驗。最近，她的果凍花在國際比賽中獲得一等獎。她也從事果凍花教學，並擔任比賽評審。我們現在就來觀賞她如何製作五彩繽紛的果凍花！「今天我要為大家介紹最新流行的藝術甜點：果凍花。果凍花是結合視覺與味覺的藝術甜點。創作靈感來自於大地春夏秋冬、花草樹木。我們現在要為大家示範的是五·五吋，以牡丹為主題的『牡丹吉祥慶豐年』。」。