清海的纯素匈牙利炖肉（二集之二）

你可将任何国家的传统菜做即兴创作，变成你自己的菜，因为你不可能随时都有某个国家的东西进口。所以，能感到开心就好。即兴创作一番，自己来发明菜，很有乐趣。如果你有那个国家确实的材料那也很好。如果没有，只要开心就好。

我不要你们照本宣科地煮，我要你们用直觉、用个人的口味来烹煮。你品尝看看，如果不喜欢，就多放这个、那个；还有要看情况。如果你喜欢辣一点，就多放些黑胡椒。如果你喜欢红椒粉的味道，就多放些红椒粉。随时要品尝看看。不然，你就上网或是看书，然后完全地按照他们的说法煮，这样也是可以。已经很好吃了。

纯素匈牙利炖肉是游牧民族的菜，他们大部分是拿手边有的蔬菜来煮；重点是要有一些蛋白质。现在我把糯米粉浆放进去。因为我现在没有玉米粉在橱柜里，所以就用糯米粉。它会让汤浓稠点，会让它有实质感。