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En una taza apta para microondas, combine 3 cucharadas de leche vegana (como leche de avena), una pizca de ralladura de limón y 1 cucharadita de jugo de limón. Déjalo reposar durante 2 o 3 minutos hasta que tenga un aspecto un poco granulado. Incorpore 1 cucharada de aceite de girasol, 4 cucharadas de harina leudante, 2 cucharadas de azúcar glas y una pizca de bicarbonato de sodio. Mezclar bien con un tenedor hasta que quede suave. Coloque cuatro frambuesas frescas o congeladas, luego cocine en el microondas a potencia alta durante 1 minuto y 30 segundos, o hasta que el pastel se infle y esté bien cocido. Sirva con un chorrito de crema de coco o una bola de helado vegano para un capricho extra.¿Recetas veganas internacionales gratis? Ingrese a SupremeMasterTV.com/veganrecipes
