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「每年的三月廿二日，全世界都匯聚一起協助人們啟迪用水意識。每個人，從世界領導人到小學生都加入抗爭，反對濫用和污染，以及過度開發我們珍貴的水資源。」淡水是我們所有人都必須分享的資源，以滿足許多日常需求。我們飲水、烹飪及個人衛生和運作衛生系統都需要淡水。我們也使用淡水飼養動物、灌溉作物和製造工業。即使在今日，淡水依然稀缺。為什麼我們目前缺水？有幾個原因。首先，在過去百年裡，地球人口急遽增長。此外，隨著科技進步和財富增長，對淡水的需求遠高於人口成長速度。根據聯合國統計，目前，全球人均日用水量是前一世紀的兩倍。然而，比起持續飆增的人口和激增的人均需求量，還有更嚴峻和極大威脅：氣候變遷。由於全球氣溫上升，河流、湖泊和含水層不是乾涸就是嚴重污染無法使用。情況已變得極其危急，聯合國估計如果我們不遏止氣候變遷，到二○五○年，世界上將超過三分之二人口生活在缺水地區。清海無上師時常對全球日趨嚴峻的缺水問題深表擔憂並悉心建議，解決這一關鍵問題最快速、最有效方法是採行有機純素生活方式。「缺水是個嚴重問題，沒有足夠的水就無法種植糧食。但人類七成的用水是用於農業，尤其是（動物）畜牧業。所以保存水源的最佳途徑是透過食物，可管理的食物、永續的食物，而不是養動物為食。用較少水就能餵飽更多人的最好方法也是透過食物，透過永續的有機純素農耕，所以我們都應持純素，最好是有機純素。」
