純素主義的歷史介紹—四集之三：近代

在本系列第二集我們看到素食主義在歐洲文藝復興時期再度復甦，這是一個對藝術、文化和知識思想有影響力的時代。緊接著文藝復興時期後，十七世紀到十八世紀的啟蒙時代，在歐洲是以強調經驗主義著稱的時代，也就是說，是以理性和科學方法作為求知的方式。 這是西方思想的嶄新時代，許多理想獲得了重大發展，諸如個人自由、民主、婦女權利、政教分離等。卓越開悟的哲學家們，如法國的伏爾泰，日內瓦的盧梭都談論到動物知覺意識。