إنه دليل على قوة ما يمكن أن يحققه إلهام شخص واحد.

والآن لدينا برقية محبة باللغة الصينية المندرينية، مع ترجمة متعددة اللغات، من (تساي-ين) في تايوان، (المعروفة أيضاً باسم فورموزا):

بعد ظهر أحد أيام عام 2024، استغليتُ فترة فراغ نادرة وتجولت بلا هدف في أنحاء الحرم الجامعي. ودون أن أدرك ذلك، قادتني قدماي إلى "متجر المدرسة"، وهو مكان لم أكن قد دخلته من قبل. وفي الداخل، كانت الرفوف مليئة بمجموعة مبهرة من الوجبات الخفيفة والمشروبات وعلب الوجبات الجاهزة للتسخين في الميكروويف والأطعمة الساخنة، وكلها تنبعث منها الروائح المغرية التي يحبها المراهقون. ومع ذلك، وبينما كنت أفحص الوجبات على الرفوف واحدة تلو الأخرى بدافع الفضول، شعر قلبي بالخيبة — فلم يكن ثمة وجبة كاملة صحية واحدة تحمل علامة "خضرية" أو "نباتية"، أو "مستمدة من النباتات" هنا. وظلت فكرة "أنني أريد تغيير العادات الغذائية للمدرسة بأكملها وجعل متجر المدرسة يقدم وجبات خضرية صحية مستمدة من النباتات" ظلت الفكرة تدور في ذهني. وبصفتي معلمة، فإن هذا الأمر لن يؤدي فقط إلى تحسين الصحة البدنية للطلاب، بل سيكون أيضاً وسيلة للممارسة الشخصية لخفض انبعاثات الكربون وحماية البيئة وإنقاذ كوكب الأرض.

وبالتعاون مع زملائي الممارسين المتمرسين في إعداد الأطباق الخضرية، قمتُ بجولة نشطة للترويج لهذه الفكرة ومناقشتها مراراً وتكراراً. وكنا نعلم أنه لا يمكننا الدخول حقاً إلى عالم الشباب إلا من خلال التخلص من الصور النمطية المرتبطة بالطعام الخضري التقليدي. ونتيجةً لذلك، تم إطلاق أطباق متنوعة على التوالي، مثل أرز الكاري الخضري الغني، ولفائف السوشي الخضرية الملونة المصنوعة من مكونات نباتية، والسوشي الخضري الفاخر، والمعكرونة الباردة الحارة والحامضة على الطريقة التايلاندية. ونجذب المعلمين والطلاب الذين يستمتعون بتجربة الأطعمة الجديدة ويهتمون بالحفاظ على لياقتهم البدنية من خلال تقديم أطباق غريبة جذابة من الناحية البصرية ولذيذة في الوقت نفسه. وفي الوقت نفسه، نقوم يومياً بتوصيل الوجبات غير المستهلكة إلى كبار السن الذين يعيشون بمفردهم، والمرضى المحرومين في المستشفيات، والمشردين، وبذلك نمارس أعمال الخير مع الحد من هدر الطعام. وعلاوة على ذلك، في دروس تكنولوجيا الحياة، نوجه الطلاب لحساب انبعاثات الكربون الناتجة عن كل وجبة، مما يحوّل تحدي خفض انبعاثات الكربون إلى الثقافة الأكثر رواجاً وروعة في الحرم الجامعي.

ومن عدم توفير أي وجبات في عام 2024 إلى اليوم في عام 2026، نقدم الآن ما يقرب من 300 وجبة خضرية يومياً بشكل مستمر. وقد ساهمت هذه الطاقة الخضراء بهدوء في تغذية ثلث أعضاء هيئة التدريس والطلاب في الجامعة. وقد كان فوزنا بـ "جائزة المتجر المدرسي المتميز" التي تمنحها وزارة الداخلية لمدة عامين متتاليين بمثابة تقدير لجهودنا الرامية إلى تعزيز الوجبات المستدامة في الحرم الجامعي. ونتطلع إلى اليوم الذي تمتلئ فيه الحُرُمُ الجامعية في المستقبل برائحة الخيارات الخضرية 100%. ومن خلال هذه الخيارات التي نتخذها في كل وجبة، فإن ما نزرعه في قلوب أطفالنا هو بذرة اللطف— محبة الحيوانات والالتزام بالاستدامة البيئية. (تساي-ين) من تايوان (فورموزا)

الأخت المتحمسة (تساي-ين)، يا للروعة، ويا له من تحول مذهل ذاك الذي أحدثته جهودكِ في مدرستك. نحييكِ ونحيي زملاءكِ الممارسين الذين عملوا بجد لتحقيق ذلك. إنه دليل على قوة ما يمكن أن يحققه إلهام شخص واحد. ونأمل أن يشجع مثالك الآخرين على تنفيذ أفكارهم للمساعدة في خلق عالم خضري حتى نتمكن جميعاً من القيام بدورنا لإنقاذ كوكبنا. عسى أن تشعري وشعب تايوان (فورموزا) المنصف بالحضرة الإلهية لله داخلكم ومن حولكم، فريق "قناة سوبريم ماستر التلفزيونية".