У нас є рецепт маринованого кореня лотоса, азійської гарнірної страви, яка є одночасно хрусткою та пікантною.

Живи життям, сповненим кольору та стилю, ставши веганом разом з нами! У нас є рецепт маринованого кореня лотоса, азійської гарнірної страви, яка є одночасно хрусткою та пікантною. Процес маринування підсилює натуральні смаки кореня лотоса, надаючи йому збалансовану суміш терпких, солодких та злегка пряних смаків. Спочатку очистіть один корінь лотоса та наріжте його тонкими кружальцями товщиною приблизно пів сантиметра (1/8 дюйма). Коротко відваріть їх у воді, поки вони не стануть м’якими. Приготуйте розсіл для маринування, змішавши в мисці або каструлі 100 грамів (½ склянки) цукру, 240 мілілітрів (1 склянку) оцту, 6 грамів (1 чайну ложку) солі, 2 грами (1 чайну ложку) цілих горошин перцю, 2 грами (1 чайну ложку) насіння гірчиці та 2 грами (1 чайну ложку) насіння фенхелю та перемішуючи, доки суміш добре не перемішається. Покладіть варені скибочки кореня лотоса в чисту банку та залийте їх рідиною для маринування, переконавшись, що вони повністю занурені. Щільно закрийте банку та поставте її в холодильник щонайменше на 24 години перед подачею. Результатом є хрусткий, ароматний маринований огірок, який добре поєднується з рисовими стравами, локшиною або іншими стравами азійської кухні.