Углеводы: Изучение разницы между цельными и рафинированными

Очищенное зерно проходит обработку, в ходе которой удаляются отруби и зародыши — самые питательные части цельного зерна. Этот процесс придает зернам более тонкую текстуру и более длительный срок хранения, но удаляет клетчатку, витамины группы B, железо и другие необходимые питательные вещества.