Para uma opção mais saudável do que salsichas veganas, experimente salsichas de cenoura!

Hoje tenho uma ótima dica de receita. Para uma opção mais saudável do que salsichas veganas, experimente salsichas de cenoura! Veja como prepará-las: descasque oito cenouras e corte-as em pedaços de cerca de 15 centímetros (6 polegadas) de comprimento. Coloque-as em uma panela e cubra com água. Leve para ferver e cozinhe em fogo baixo por 8-10 minutos até ficarem macias. Escorra, deixe esfriar e coloque-as em um saco plástico com fecho hermético e disponha em um prato. Em uma tigela, prepare a marinada misturando 120 mililitros (½ xícara) de água com 240 mililitros (1 xícara) de caldo de legumes com baixo teor de sódio, 60 mililitros (¼ de xícara) de vinagre de maçã, 30 mililitros (2 colheres de sopa) de molho de soja com baixo teor de sódio ou tamari, 30 mililitros (2 colheres de sopa) de xarope de bordo puro, 5 gramas (2 colheres de chá) de páprica defumada, 5 gramas (2 colheres de chá) de mostarda em pó, cerca de meia colher de chá de cada coentro em pó, alho em pó, cebola em pó e fumaça líquida, e por fim, uma pitada de cravo-da-índia em pó. Despeje a marinada no saco sobre as cenouras, feche, e leve à geladeira por 4-24 horas, virando ocasionalmente. Em seguida, escorra a marinada e grelhe as cenouras por 5-8 minutos ou asse a 230 graus Celsius (440 graus Fahrenheit) por 8-10 minutos até dourar levemente. Sirva essas alternativas veganas saudáveis ​​em pães e adicione pepino, cebola roxa e mostarda.