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番茄的神奇功效

2022-06-18
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成熟的番茄可能含有四种类胡萝卜素,包括阿尔法和贝塔胡萝卜素、叶黄素和番茄红素。番茄红素集中在番茄的表皮中,帮助我们最大限度地减少太阳紫外线造成的伤害。在一项研究中,人们每天食用四十克番茄酱和橄榄油持续十周,晒伤减少了四成。

除了番茄红素,番茄还含有一种叫做绿原酸的强效酯,它可能有助于降低高血压患者的血压。贝塔胡萝卜素可防止细胞氧化,并被人体转化为维生素A。与番茄红素一样,柚皮素集中在番茄表皮中,当番茄被煮熟时,人体更容易吸收。

无论是享用生食还是熟食,番茄都含有大量的营养。幸运的是,番茄含有两种额外的抗氧化剂:维生素C和维生素E。吃一个中等大小的番茄,可以提供被认为对大多数健康人群来说足够每日摄入量的廿八%。

继续说维生素,我们来讨论番茄提供的一种基本矿物质。钾被归类为一种电解质,因为它在溶解于水时,产生离子。这些带正电的原子对于维持细胞膜间电化学平衡至关重要,使神经系统能够传递信号,从而调节心脏的跳动和其他身体功能。吃富含钾的水果和蔬菜,有助于身体排泄多余的钠,从而防止液体滞留并降低血压。

您可能已经听说过胡萝卜对视力有好处。但是您可知道番茄可以抵御来自电脑和手机萤幕的蓝光吗?此超大的莓果含有叶黄素和玉米黄素,这两种抗发炎类胡萝卜素有助于缓解疲劳感,并减少因眼睛疲劳引起的头痛。

番茄还能保持您的肠道正常运作。平均而言,番茄含有约一·五克纤维。番茄中的大部分纤维是不能溶解的,能促进肠道健康、规律性和可帮助控制体重的饱足感。
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