聯合國氣候生存研究呼籲以純素植物性食物為主的飲食

在最新發布的政府間氣候變遷專門委員會（ＩＰＣＣ）第六次評估報告中，兩百多位科學家們警告說，鑑於各國氣候行動的規模和推動力不足，本世紀全球暖化可能比工業化前的溫度高出攝氏一·五度以上。此外，將溫度上升限制在攝氏兩度以下，將是一個挑戰。為確保「人人享有宜居和永續發展的未來」，全球溫室氣體排放量須在十年內減少近五十％，此須透過所有部門和系統的「迅速而深遠」的轉變。這包括轉變成以植物性食物為主的永續健康飲食，例如豆類、粗糧、蔬菜、水果、種子和堅果，這還將提供一系列重要的共同利益，例如增強公共衛生和生物多樣性保護。ＩＰＣＣ是光耀世界救命英雄領導獎得主。我們真誠地感謝所有參與的ＩＰＣＣ科學家，在上天的愉悅中，願所有政府緊急實施全民純素食品系統，確保地球上所有眾生的生存。