摘要
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鼓舞人心的消息是,純素潮流在亞太地區也正在蓬勃發展。全球市場研究公司「易索普」於二○二○年進行的一項研究顯示,中國和泰國的植物肉需求未來五年預計增長兩百%,亞太地區的銷量將達到十七億美元。為減少中國豬肉的巨大消費,一家香港公司OmniFoods,致力於提供植物性豬肉代替品而研發OmniPork新豬肉。另一個豬肉代替產品來自Phuture食品公司,成立於二○一八年的馬來西亞食品科技公司。再看日本,DAIZ株式會社研發了一款卓越的新產品「奇蹟素肉」,由發芽的大豆製成。穿越海峽來到韓國,領先的植物肉企業之一是Zikooin。二○二一年三月,網飛公司發布了記錄片《海洋陰謀》,數週內成為十大最受歡迎的影片之一。這部揭露真相的記錄片清楚地說明了漁業對環境的破壞,不可持續性與極度的殘忍。該影片對觀眾產生了強烈的影響,許多人觀看《海洋陰謀》後表示他們不會再吃魚了。幸運的是有許多植物代替品公司提供健康的更永續的選擇。更多的好消息是植物性食物代替品的顯著增長拓展,促使大型肉食公司開始投資他們自己的植物性產品。除了肉類代替品以外,雞蛋和乳製品代替品正在普及。隨著乳糖不耐症普遍存在,以及人們對乳製品行業殘酷行為的認識加深,純素乳製品代替品的需求正在上升。我們也欣喜地分享:甚至有純素蜂蜜代替品,使蜜蜂可以免受傷害。我們摯愛的清海無上師孜孜不倦地提醒我們,最首要的就是要採用純素飲食,然後一切美好的事物皆會自然而然發展出來。