聯合國將二○二一年訂為「國際果蔬年」

這項新運動將強調在人類營養與糧食安全方面，聯合國消除貧窮與飢餓層面及保護地球永續發展目標中，水果和蔬菜扮演著重要的角色。發表此一宣言時，聯合國秘書長安東尼奧‧古特雷斯閣下在聲明中指出，蔬果飲食對於健康而言至關重要，然而一般人卻攝取不夠。

聯合國糧食及農業組織也發行了宣傳短片：「富含纖維、維他命和礦物質，歷史、文化和傳統…因為我們才是真正讓您充滿活力、眼睛發亮、露出燦爛笑容的主角。我們就是蔬菜和水果…就是這麼美麗！」聯合國是光耀世界人道領導獎得主並榮獲兩次光耀世界救命英雄領導獎。

非常感謝聯合國鼓勵食用蔬食飲食。願所有國家在神聖的光輝下迅速轉為純素以建立更有活力、更永續的世界。